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根據(jù)Mareeg網(wǎng)的報(bào)道，目前中國(guó)消費(fèi)者偏愛綠色有機(jī)的西式食品。該網(wǎng)站分析，中國(guó)消費(fèi)者之所以改變飲食習(xí)慣可能是與國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的收入提高和追求更加健康的生活方式有關(guān)。

30年前，肯德基在北京開了自己第一家門店，從此以后，越來越多的中國(guó)消費(fèi)者開始排隊(duì)購(gòu)買炸薯?xiàng)l和炸雞，并且這種現(xiàn)象存在了很長(zhǎng)時(shí)間。但是現(xiàn)在，事情已經(jīng)完全不一樣了。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查公司歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)顯示，肯德基和它的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手——麥當(dāng)勞，從2013年開始，總收入持續(xù)下滑。這兩家企業(yè)為了保持營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)，它們開始不斷擴(kuò)大自己的業(yè)務(wù)，可以做到在國(guó)內(nèi)一天開兩家新店面。但是它們卻不能保持原有的市場(chǎng)份額。

導(dǎo)致業(yè)務(wù)蕭條一個(gè)重要的原因是現(xiàn)在中國(guó)人吃得更加健康。根據(jù)麥肯錫公司在2015年的報(bào)告顯示，只有51%的中國(guó)消費(fèi)者表示他們會(huì)吃“洋快餐”。

麥肯錫公司在一份有來自國(guó)內(nèi)44個(gè)城市，共10000人參與的問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，38%的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者首先會(huì)考慮綠色和有機(jī)食品。這是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這些食品更加安全。而這背后的原因被歸結(jié)于中國(guó)穩(wěn)定的發(fā)展，以及中國(guó)消費(fèi)者對(duì)更加健康生活方式的追求。

 改革開放以后，我國(guó)居民的生活標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有了極大幅度的提升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)居民的人均可支配收入在2016年達(dá)到23821元人民幣，比2010年同期增長(zhǎng)了62.6%。

 隨著國(guó)內(nèi)農(nóng)村地區(qū)和城市地區(qū)的差距進(jìn)一步地縮小，以及基尼指數(shù)降低，中國(guó)消費(fèi)者擁有更多的支配收入，并且他們的消費(fèi)活動(dòng)對(duì)精神追求的也大幅上升。所以他們希望可以獲得更好和更健康飲食方式。

 此外，我國(guó)政府為今后可以全面發(fā)展國(guó)家營(yíng)養(yǎng)建設(shè)，他們?cè)诟鞣矫嬷朴啿⑶覍?shí)施多種政策。比如在2016，中國(guó)向世界各國(guó)介紹了國(guó)家“2030年健康中國(guó)”的宏偉藍(lán)圖，其中主要包括為健康飲食提出的指導(dǎo)方案。根據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》的報(bào)道，這項(xiàng)計(jì)劃是中國(guó)第一項(xiàng)針對(duì)國(guó)家健康發(fā)展提出的中長(zhǎng)期戰(zhàn)略計(jì)劃。